Gracias al uso de la plataforma digital para la sistematizaciu00f3n de las muestras de cafu00e9 de los beneficiarios del proyecto u201cImplementaciu00f3n de tecnologu00edas innovadoras a caficultores durante el proceso de beneficio del cafu00e9 con impacto sobre la calidadu201d, BPIN: 2020000100247, financiado con recursos del Sistema General de Regalu00edas a travu00e9s del Fondo de Ciencia, Tecnologu00eda e Innovaciu00f3n, la Federaciu00f3n Nacional de Cafeteros de Colombia u2013 Comitu00e9 de Cafeteros de Santander como Administradora del Fondo Nacional de Cafu00e9, la Cooperativa de Caficultores de Santander, la Cooperativa Cafetera del Nororiente Colombiano y la Cu00e1mara de Comercio, se identificu00f3 un portafolio de cinco perfiles sensoriales de cafu00e9 en el departamento, que resaltan la singularidad de la regiu00f3n y que se convierten en potencial comercial para los caficultores santandereanos.
Estos cinco perfiles de cafu00e9 son el resultado de la combinaciu00f3n de factores como la altitud, el clima, las variedades de cafu00e9 cultivadas y los mu00e9todos de procesamiento utilizados en Santander. Cada perfil ofrece una experiencia u00fanica y permite a los amantes del cafu00e9 explorar la riqueza y la diversidad de esta regiu00f3n cafetera:
